Millésime 2023
Les Chypres 2023
Vendangé et égrappé à la main (50 % de grappes entières) le 23 septembre 2023, ce vin a été élevé durant 18 mois en cuve en grès et en fût de chêne de plusieurs passages.
Ce Pinot Noir est issu de vignes situées sur le lieu-dit Les Chypres au Landeron, dans le canton de Neuchâtel.
Les Chypres en Bise 2023
Vendangé et égrappé à la main (20 % de grappes entières) le 24 septembre 2023, ce vin a été élevé durant 18 mois en fût de chêne d’un passage.
Ce Pinot Noir est issu de vignes situées sur le lieu-dit Les Chypres en Bise au Landeron, dans le canton de Neuchâtel.
Aussi appelée « Cuvée Audrey ».
Les Chypres en Vent 2023
Vendangé à la main le 24 septembre 2023 (moins de 300 grammes au mètre) et vinifié en grappes entières, ce vin a été élevé durant 18 mois en fût de chêne neuf de 134 litres.
Ce Pinot Noir est issu de vignes situées sur le lieu-dit Les Chypres en Vent au Landeron, dans le canton de Neuchâtel.
Aussi appelée « Cuvée Hugo ». Quantité très limitée.
Millésimes à venir
2024
Vendangés et égrappés à la main les 4, 5 et 6 octobre 2024, trois cuvées de Pinot Noir sont en cours d’élevage et seront disponibles à l’automne 2026.
2025
Vendangés entre le 11 et le 21 septembre 2025, de nouvelles cuvées de Pinot Noir sont en cours d’élevage et seront disponibles à l’automne 2027.
Une première cuvée de Chasselas a été vendangée le 4 octobre 2025. Elle est actuellement en cours d’élevage dans une cuve en grès et sera disponible à l’été 2026.
Anciens millésimes
2022 – Cuvée Robin
Vendangé et égrappé à la main (20 % de grappes entières) le 18 septembre 2022, ce vin a été élevé durant 18 mois dans un fût de chêne bourguignon de 228 litres (environ 300 bouteilles).
Ce Pinot Noir est issu de vignes situées sur le lieu-dit Les Chypres au Landeron, dans le canton de Neuchâtel.
2021 – Première cuvée
Cette cuvée constitue le premier essai et a été vendangée à la main le 10 octobre 2021.
Ce Pinot Noir, issu de vignes situées sur le lieu-dit Les Chypres au Landeron dans le canton de Neuchâtel, a été élevé durant 18 mois dans un fût de chêne bourguignon de 228 litres (environ 300 bouteilles).